24 april 2567 • Länk till källan •

Udon Thani är känt för sin kulturella mångfald, med samhällen som stadsdelen Sri Suk Soi 2 som är hem för thailändare med vietnamesisk härkomst. Här lyser samhällets kulinariska identitet starkt.
I den nordöstra provinsen Udon Thani-provinsen finns en smak av äkta vietnamesisk mat, tillagad av thailändare av vietnamesisk härkomst. Dessa rätter får ett rykte som den första vietnamesiska gatumatshubben i Thailand.
Udon Thani är känt för sin kulturella mångfald, med samhällen som stadsdelen Sri Suk Soi 2 som är hem för thailändare med vietnamesisk härkomst. Här lyser samhällets kulinariska identitet starkt. Jantima, en säljare av crepes i vietnamesisk stil delade med sig av den läckra legenden som gått i arv genom generationer. Hon sa att hennes farfars far hade berättat för henne att den vietnamesiska crepe traditionellt bereddes den 5 maj som ett erbjudande till förfäder, en tradition som kan gå tillbaka över 100 år.
Rätten består av malda bambuskott, fläskfärs, torkade räkor, blandat med rismjöl, kycklingägg och kokosmjölk. När den är tillagad har den en krispig gyllene exteriör och en mjuk, mör insida, serverad med en speciell dippsås.
Buppha, en PR-ansvarig vid det vietnamesiska gemenskapskontoret i Udon Thani-provinsen, sa att över 99 % av invånarna i gränden med vietnamesisk härkomst, mestadels företagare som ägare av vit fläskkorv och bagerier. Inspirerade av sitt arv initierade de idén om att etablera Thailands första vietnamesiska gatumatsnav.
Thai-vietnamesiska invånare i det här området samarbetar för att skapa autentiska rätter som gått i arv genom generationer, vilket gör att lokalbefolkningen och besökare från närliggande provinser kan njuta av vietnamesiska delikatesser utan att resa till Vietnam.
Dessa inkluderar Banh Xeo (vietnamesisk crepe), Banh Cuon (vietnamesiska risrullar), pizza i vietnamesisk stil, nybakat vietnamesiskt bröd, malet fläsk insvept i betelblad, stekt ägg, vietnamesiskt kaffe och många fler rätter.

Dessutom kan turister klä ut sig i Ao Dai (vietnamesisk traditionell klädsel) eller nationell vietnamesisk klädsel som erbjuds för att ta bilder gratis. Tredimensionell väggkonst finns även på kontorsområdet.
Busaraporn, som bor i Udon Thani, uttryckte spänning och tillfredsställelse och liknade atmosfären vid Vietnam, eftersom hon har besökt Vietnam flera gånger tidigare. Hon rekommenderar vänner att besöka Vietnam Town här i Udon Thani, och det som imponerade mest på henne var det stora utbudet av mat.
Vietnam Town är öppen för allmänheten varje lördag och söndag från 06:00 till 18:00, eller tills maten tar slut. För närvarande lockar det inte bara lokalbefolkningen från Udon Thani-provinsen och närliggande provinser utan också ett betydande antal utländska turister.
Detta initiativ ses som en del av ansträngningarna att öka turismintäkterna för provinsen. Udon Thani Tourism Authority-kontoret rapporterade att från januari till februari i år översteg turistinkomsterna 2 miljarder baht.