19 jan 2567 • Länk till källan •
Phukets berömda sjufärgade hummer är redo att nå officiellt erkännande som en av Thailands skatter med geografisk beteckning (GI), enligt Department of Intellectual Property (DIP).
Med avvikelse från normen avslöjade avdelningsdirektören Vuttikrai att tjänstemän nyligen startade en utredning för att fördjupa sig i krångligheterna med sjufärgad hummerodling och få insikter från de lokala entreprenörerna som har förvandlat detta unika kräftdjur till en gastronomisk sensation bland Phukets besökare. Vuttikrai betonade avdelningens avsikt att höja den sjufärgade hummern till status som en nationell GI-produkt, i linje med regeringens strategiska mjukkraftspolitik som syftar till att öka turismen och den lokala ekonomin.
”Phuket är Thailands främsta turistprovins på Andamanska kusten, med över 10 miljoner årliga besökare och en svindlande inkomst som överstiger 330 miljarder baht för lokalsamhällen.”
Flytten att utöka listan med GI-produkter ses som en win-win. Vuttikrai tror att det inte bara kommer att stärka företagen för lokala bönder, fiskare och tillverkare utan också tjäna som en magnet för fler besökare till provinsen. En GI-produktregistrering för med sig immateriella rättigheter och säkerställer stränga kvalitetskontrollåtgärder.
Phukets sjufärgade hummer är ingen vanlig kulinarisk njutning. Med sina särdrag – ett generöst proportionerat huvud och kropp, ett livfullt och tjockt skal och formidabla antenner – sticker detta kräftdjur ut i både utseende och smak. Med en vikt på 3,5 till 4,5 kilo när den är fullvuxen kan den pryda matbordet antingen rå eller tillagad till perfektion.
Andaman-kusten i Phuket, tillsammans med närliggande provinser, är värd för flera hummerfarmer som levererar dessa läckra varelser till restauranger i turistområden. Dessutom ger den årliga Phuket Lobster Festival, en kulinarisk extravaganza som hållits under de senaste sju åren, en plattform för hummerentusiaster att ägna sig åt sin passion.
Phuket är inte främmande för GI-utmärkelser, och har redan två registrerade produkter – den saftiga Phuket ananasen och den glänsande Phuket pärlan. Nu riktas rampljuset på Phuket garcinia, lokalt känd som buffelapelsinen, eftersom den går igenom registreringsprocessen för att potentiellt bli öns tredje GI-produkt.
