Kokosmjölk är en av de mest populära ingredienserna thailändare älskar att använda i sina rätter, inklusive i sin efterrätt. De rika, söta, nötiga och salta smakerna av kokosmjölk gör thailändska desserter för läckra för att missa. Så om du älskar den krämiga smaken och aromatiska smaken av kokosmjölk, så kanske du vill prova följande desserter!
Sarim är en färgstark thailändsk efterrätt som består av tunna nudlar (oftast i färgen grön och rosa) gjorda av mungbönamjöl, dränkta i kokosmjölk och sirap, och serveras kalla med krossad is. Ibland tillsätts strimlad jackfrukt och kokosnötkött till efterrätten för att lägga till mer läckerhet. Smaskigt!
Sarim sägs föras till Thailand från Java, Indonesien, under King Boromakot-eran. Det påstås ha modifierats från desserten ”Lod Chong” eller ”Cendol”, enligt vissa historiker. En av kung Rama II:s välkända dikter är den tidigaste autentiska beskrivningen av Lod Chongs utseende, som beskriver både dess utseende och smak vid den tiden. Men istället för is serverades den med patchouli då.

Bua Loy, det finns inga konkreta bevis för att bua loy kom från Thailand. Faktum är att både Malaysia och Kina har desserter som liknar denna läckra efterrätt. Men oavsett ursprung betraktas denna vackra dessert som en thailändsk nationaldessert som funnits i landet länge.
Buay loy, som bokstavligen betyder ”flytande näckros”, består av rismjöl som rullas till små bollar och sedan kokas i kokosmjölk och socker. Den soppiga desserten är gjord i olika smaker, som pumpa, sötpotatis och taro. Ett av de mest populära sätten att lägga bua loy är att lägga ett ägg i det, som kallas Bua Loy Kai Wan.

Ko nam kathi är en traditionell thailändsk delikatess som smakar som bua loy. Den har dock kokosfyllningar inuti och är garnerad med rostade vita sesamfrön. Den smakar salt och söt, med en stark kokosarom. Nuförtiden är det otroligt svårt att hitta denna efterrätt. Därför får du en njutning om du hittar en!

Kluay Buad Chee är en thailändsk dessert som faktiskt är ganska lätt att göra. Dessutom är huvudingredienserna lätta att hitta. Dessa inkluderar bananer, socker och kokosmjölk. Om du älskar bananer är denna dessert definitivt ett måste att testa eftersom den har en vackert balanserad smak av sött och salt från kokosmjölken och lite surt från bananerna.
Förr gjorde folk i nordöstra Thailand en stor kruka med kluay buad chee till sin familj efter en lång jobbig dag på gården. De skulle använda de ingredienser som fanns i deras egna hem. Det är därför som desserten använder vanliga hushållsingredienser. Dessutom förberedde de denna efterrätt när de underhöll gäster i deras hem eller gjorde meriter i templet.

Frasen ”Pla Grim Kai Tao” dokumenterades ursprungligen under kung Rama IV. Det brukade finnas två godis som hette ”Pla Grim”, en lång deg med en sås gjord av palmsocker, och ”Khai Tao”, en rund deg med kokosmjölk. Enligt historien blandade Lady Plian Padsakorn de två desserterna under kung Rama V:s tid. På så sätt skapade en söt och salt läckerhet i en skål. Det var tidigare känt som ”Chaeng Ma”, men idag hänvisar alla till det som ”Pla Grim Kai Tao.” Precis som ko nam kathi är det också svårt att hitta pla grim kai tao. Så om du råkar stöta på en, missa inte det.

Tubtim Grob, legenden säger att Tubtim Grob tidigare var en populär efterrätt bland lokalbefolkningen. Men en av kung Rama V:s fruar tog den här rätten, gjorde några justeringar och serverade den som en av kungens måltider. Han var så nöjd med smaken att han insisterade på att den gjordes till ett kungligt recept, vilket ledde till rättens nationella berömmelse och efterföljande expansion till andra regioner. Det är i huvudsak vattenkastanjer i tärningar insvept i tapiokamjöl, ätit med sötad kokosmjölk och rakad is. Den krispiga vattenkastanjen inuti kontrasterar den geléliknande texturen hos tapiokamjölet utanför. Denna rätt kan förbättras genom att lägga till strimlad jackfrukt och kokosnötkött.

Sago Nam Kathi, Består av huvudsakligen kokosmjölk och sago, Sago Nam Kathi är en thailändsk och burmesisk dessert. Bortsett från de två huvudingredienserna innehåller desserten även kokosnöt, majs, longans och taro i Thailand. Nuförtiden tillverkas majoriteten av ”Sago Nam Kathi”-produkterna på marknaden med tapiokapärlor snarare än riktiga sagopärlor. Detta beror på att sagopalmer kräver minst 8 till 10 år för att uppnå rätt mognad och att skörd och bearbetning kräver mycket arbete.
På grund av deras ökade kostnader och begränsade tillgänglighet har tapiokapärlor blivit mer populära som ersättning. Medan tapiokapärlor är vita, har äkta sagopärlor en mörkbrun färg. Tapiokapärlorna är dock extremt välsmakande och nästan jämförbara med de riktiga.

Krong Krang Nam Kathi har varit en efterrätt sedan Sukhothai-eran. Den liknar en hjärtmuskelform på flera sätt. Det var tidigare känt som ”Kanom Hoi Kraeng”, vilket är thailändska för ”mussling”. Senare döptes det om till ”Krong Krang Nam Kati”, och det är vad vi använder idag. Även om smaken är jämförbar med bua loy, är degens konsistens annorlunda. Krong kram nam kathi är mycket klibbigare än bua loy.

Även om dessa desserter delar samma huvudingrediens: kokosmjölk, har de flesta av dem överraskande en distinkt smak. De är perfekta för de varma eftermiddagarna när du behöver något uppfriskande att svalka dig!