• Länk till källan •

Rayongs Suan Son Beach är full av fiskare som fångar krill, till stor glädje för turister. Krill (Euphausiacea) har fördubblats i pris från 2020 när dess popularitet ökar. Den används för att laga olika sorters utsökta rätter, inklusive räkpasta av hög kvalitet.
På tisdagen på Suan Son-stranden i Ban Phe sågs både yrkesfiskare och nybörjare samlas för en ”krillbelägring” längs kusten och till och med långt ut till havs. Vissa fiskare tog gärna med sig sina vänner och familjer för att hjälpa till att fånga de små kräftdjuren för att laga mat och göra räkpasta. Andra anlitade arbetare med stora nät för att fånga de små räkorna, vilka tog in mer än 100 kilo per fångst. Samtidigt fångade upphetsade turister längs havet händelserna.
Krill klassas som ryggradslösa små räkor utan skarpa kammar på huvudet. Kroppen är klarvit med svarta ögon och ca 1,5 cm lång, med ett tunt, mjukt skal. Varelserna lever vanligtvis i flockar nära havsytan och kan hittas i bröstdjupt vatten längs stranden eller i mangrovekanaler. Suan Son-fiskare berättade för reportrar att krillsäsongen hade kommit senare än vanligt i år på grund av monsunen. Säsongen kommer normalt en gång om året – i augusti. Priset på krill har fördubblats till 60-65 baht per kilo.

Lokalbefolkningen säger att räkpasta från krill är av hög kvalitet, har en god lukt och kan förvaras länge. Förutom att de används för att göra räkpasta kan de små kräftdjuren också användas för att göra krillkakor, friterade med salt eller till härliga omeletter.