26 april • Läs mer hos källan 

En familj från Pranburi i Prachuap Khiri Khan, har tjänat mer än 500 baht om dagen under Covid-19-finanskrisen från att fånga nykläckta syrsor och tillaga dem som mellanmål till försäljning.
Bybon Phisut avslöjade att de endast kan samlas in en gång inom tre månader. Syrsorna kryper upp från marken för att sätta sig på träden eller på 30 till 50 cm högt gräs. De lämnar sedan platsen för parning efter sången. Phisut sa att ”Insekterna dyker upp på kvällen och natten, runt kl 18 till 22. Deras vingar skulle bli mycket starka efter en stund, så att de kunde flyga riktigt snabbt och göra det svårt för oss att fånga dem.”

Varje kväll kan hans familj fånga mer än tre kilo syrsor. Vissa kommer att stekas och kryddas med salt. Andra kommer att stekas med stark kryddning eller rostas. Rätterna säljs för 250 baht per kilo till sugna på Pranburi-marknaden.