• Länk till källan • 

Sommaren i Thailand kan vara tortyr i värmen, men det är också den bästa tiden på året att frossa i ett överflöd av lokal frukt, särskilt durian, som kallas ”frukternas kung”.
Packad med näringsämnen, mineraler, vitaminer och kostfibrer har durian också en hög sockerhalt, vilket kan få blodsockret att stiga. Men att blanda durian med mangostan – populärt kallad ”frukternas drottning” – kan gynna hälsan, enligt en studie från Mahidol Universitys Institute of Nutrition.
”De flesta tror att en blandning av durian och mangostan hjälper till att sänka kroppsvärmen eftersom durian kan få kroppstemperaturen att stiga. Mangostan däremot har en kylande effekt. Den långvariga övertygelsen har aldrig studerats ordentligt så vi bestämde oss för att genomföra forskning för att visa fördelarna med kombinationen, sa professor Kunchit Judprasong, som leder forskargruppen.

Hans team fann att andelen genomsnittligt glykemiskt svarsindex (GRI) av kombinationen av durianer och mangostan bland friska människor var ”lågt” när det gäller det glykemiska indexet (GI), rangordningen av livsmedel med kolhydrater enligt deras förmåga att öka blodsockernivåer. Livsmedel som har låga GI-värden bryts ner långsamt och hjälper därmed till att hålla blodsockernivåerna stabila. De kan också hjälpa individen att känna sig mätt längre, konstaterar den akademiska.